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1.豆腐切小块

2.尖椒，胡萝卜都洗干净切菱形片

3.木耳事先泡好，掰成小朵

4.葱姜切丝，蒜切末

5.盆里放淀粉，少许清水，一点油搅匀，淀粉糊能挂匀豆腐就行

6.把豆腐放在淀粉糊中，每块豆腐都要粘匀淀粉

7.锅中放油浇到6成热，一快一快的把豆腐放油中不要马上翻动，炸挺实了再翻面继续炸，炸到金黄色捞出控油

8.盛入盘中

9.再把木耳，糊罗卜放到油锅中过一下油就捞出控油

10.另拿一个锅，热锅凉油放葱姜蒜煸炒炒香

11.放入少许清水，盐，糖，耗油，酱油，醋烧开了

12.放入炸好的豆腐，木耳，胡罗卜煸炒，炒匀

13.放尖椒继续煸炒炒匀了，放少许水淀粉勾薄芡，淋上少许香油

14.关火，出锅，盛盘中即可食用。

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